Unsere Menüvorschläge im Herbst 2018

Sie haben die Möglichkeit, sich aus unseren Vorschlägen ein Menü für alle (pro Person für jeden Gang die gleiche Speise) zusammenzustellen. Es müssen mindestens drei Gänge genommen werden.

 

Weitere Informationen entnehmen Sie bitte unseren Rahmenbedingungen für Gruppenreservierungen und der Kostenübernahmeerklärung. Diese finden Sie hier.

• Zum Aperitif •

Das passende Weinangebot empfehlen wir gerne nach erfolgter Menüwahl.

1 Glas „Otti Spezial“108,00 €
(Tagesüberraschung)

• Vorspeisen •

Gemischte herbstliche Salate1,5,6,88,50 €
mit Kürbiskernöl-Dressing
Galantine von Gebirgssaibling und Hummer1,2,3,4,5,7,8,1013,00 €
mit Paprikakraut gefüllter Palatschinken und Burgunderglace
Demeter-Ziegenfrischkäse 1,2,512,00 €
knusprig gebacken, mit Hollerkoch und herbstlichen Blattsalaten
Frische Fasanenpastete 1,2,5,713,50 €
mit süß-saurem Pastinakengemüse
und Hagebuttenrahm
Frittiertes Saiblings-Sellerie-Röllchen1,2,3,5,714,00 €
auf Cranberry-Schwarzwurzel-Ragout

• Suppen •

Tafelspitzsuppe1,2,5,7,88,50 €
mit Gänseleberknödel von der glücklichen Gans
Steirische Kürbisrahmsuppe58,50 €
mit Kürbiskernöl (auch vegan möglich)
Ottenthaler Erdäpfel-Steinpilz Suppe5,79,00 €

• Zwischengerichte •

Schwammerl-Mohnstrudel 1,2,5,814,00 €
mit Olivenöl-Thymian Mayonnaise und bunten Salaten (als Hauptgericht 17,50)
Zander-Röllchen2,3,5,716,00 €
auf Spitzkraut-Gemüse mit Zwetschken-Chili-Schaum
Hirschmedaillon1,717,50 €
auf gebratenen Steinpilzen mit Preiselbeer-Reduktion
Gebratene Scheiben vom Kalbstafelspitz1,2,5,616,00 €
mit herbstlichen Salaten mit Walnuss-Birnen-Rahm und Mango-Kokos-Gnocchi
Melonen-Sorbet 105,50 €
mit Welschrieslingsekt

• Hauptgerichte •

Klassische Rindsroulade1,5,7,8,1020,50 €
vom Bio-Rind, mit Erdäpfel-Püree, Brokkoli und Zwiebelmarmelade
Maishendlbrüstchen à la Kiew 1,2,521,00 €
knusprig gebacken, auf sommerlichem Gemüse
und Kräuterpesto
Klassischer Tafelspitz1,2,5,723,50 €
(vom Bio-Rind) mit Rösterdäpfel, Cremespinat, Schnittlauchsoße und Apfelkren
Wiener Schnitzel1,2,822,50 €
(vom Bio-Kalb) mit Erdäpfel- und Gurkensalat
Filet vom Bio-Lachs3,5,724,50 €
auf Apfelrisotto
mit Gurken-Kürbis-Gemüse
Wildschweinbraten 1,2,6,7,8,1023,50 €
mit glacierten Trauben Walnüssen, Apfelblaukraut und Semmelknödel

• Süßspeisen •

Wiener Apfelstrudel1,2,5,66,00 €
gezogen, hausgemacht, mit Schlagobers
Palatschinken 1,2,58,00 €
gefüllt mit unserer hausgemachten Marillenmarmelade
Halbgefrorenes "Maria-Theresia"1,2,5,6,109,00 €
mit Toffee-Orangenschaum-Likör
Ottenthaler Zwetschkenknödel 1,2,5,69,00 €
in Butter-Nuss-Brösel auf zweierlei Fruchtmark
(Ca.20 Minuten Zubereitungszeit)
Kaiserschmarrn1,2,59,00 €
mit hausgemachtem Zwetschkenröster. Viele sagen, dass eine Portion auch für 2 Personen reicht. Dauert ein bisserl.
Somlauer Nockerl1,2,510,00 €
mit Vanille- und Schokoladensauce und karamellisierten Feigen

Viel Spass beim aussuchen des Menü!
Eventuelle saisonale Änderungen, behalten wir uns vor und besprechen diese gerne mit Ihnen!
Für unsere vegetarischen und veganen Gäste, empfehlen wir gerne am Abend etwas von der Tageskarte!

BIO ZERTIFIZIERUNG DE-ÖKO-070 SEIT 2011

1 Gluten, 2 Ei, 3 Fisch, 4 Krebstiere, 5 Milch, 6 Schalenfrüchte, 7 Sellerie, 8 Senf, 9 Sesam, 10 Sulfite, 11 Soja

Reservierungen: +49 30 3133162