Unser Gansl-Menü:
Tafelspitzsuppe mit Leberknödel von der normalen Gänseleber
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Eine Portion Gansl von der Dithmarschen Gans aus regionaler Freilandzucht
mit Apfelblaukraut, Waldviertler Erdäpfelknödel
und Marzipan-Bratapferl
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Schaum von den Wildquitten mit Mandelsabayon
und b’soffener Krampus
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alle drei Gänge für € 46,00
| Kleiner gemischter Salat | 1,5,6,8,10 | 9,50 € |
| zur Auswahl stehen Kürbiskernöl, Senfdressing oder italienisches Dressing | ||
| Großer gemischter Salat | 1,5,6,8,10 | 14,50 € |
| zur Auswahl stehen Kürbiskernöl, Senfdressing oder italienisches Dressing | ||
| Demeter Ziegenfrischkäse | 1,2,5,6,8 | 13,50 € |
| in Gewürzcrumble gerollt, mit geräucherter Paprikacreme und Kletzen-Falafel |
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| Ottenthaler Bauernschinken | 8 | 14,00 € |
| mit eingelegten Senfgurken und frisch geriebenem Kren | ||
| Carpaccio vom Jungbullen- und Kalbsfilet | 5,6,8 | 17,50 € |
| mit marinierten, saisonalen Schwammerln, Rucola und Grana | ||
| Pastete vom Brandenburger Hirschen | 1,2,5,6,7 | 13,50 € |
| mit Apfel-Sellerie-Salat und kaltgerührten Wildpreiselbeeren | ||
| Tafelspitzsuppe | 1,2,5,7 | 8,50 € |
| mit Frittaten | ||
| Steirische Kürbisrahmsuppe | 1,2,5,7,10,11 | 8,50 € |
| mit Kürbiskernöl (auch vegan möglich) | ||
| Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb | 1,2,8 | 24,50 € |
| aus Deutschland (regional) mit Erdäpfel-Vogerl-Salat | ||
| Klassischer gesottener Tafelspitz | 1,2,5,7 | 24,50 € |
| vom Bio-Rind aus Deutschland (regional) mit Rösterdäpfeln, Cremespinat, Schnittlauchsoße und Apfelkren (Man sagt, dass nicht der Kaiserschmarrn, sondern das gesottene Rindfleisch die Lieblingsspeise Kaiser Franz Josephs war.) | ||
| Zwiebelrostbraten | 1,5,7,10 | 26,50 € |
| von ausgesuchten Rindern aus Deutschland mit Butterfisolen und Braterdäpfeln mit Rosmarin. Unser Zwiebelrostbraten ist ein gut gereiftes Rumpsteak und wird medium gebraten. | ||
| Debreziner Gulyas | 1,2,5,7 | 22,00 € |
| vom Gotsgarten Bio Hochland Rind (regional) mit Semmelknödel. Das Gulyas ist original von der Wade und daher etwas durchzogen, wir bitten das zu berücksichtigen. Außerdem wird in Österreich Gulyas immer mit Paprika bereitet und ist daher nicht zu vergleichen mit dem Deutschen, geschmorten Gulasch. | ||
| Vorarlberger Kässpätzle | 1,2,5,7 | 18,00 € |
| vom Brett, à la minute, mit original Bergkäse von der Privatsennerei Engel aus dem Bregenzer Wald, Gurkensalat und Röstzwiebeln | ||
| Medaillons vom Rehrücken | 1,2,5,7,10 | 33,00 € |
| mit frischen Schwammerln, gebratenen Weißer-Mohn-Honig-Serviettenknödel vom weißen Mohn und Brokkoli | ||
| Cordon bleu vom Bio Kalbsrücken | 1,2,5,6,8,10 | 31,00 € |
| aus Deutschland (regional), gefüllt mit Vorarlberger Bergkäse und edlem Rosmarin Kochschinken, Salat mit italienischem Dressing und Petersilien-Erdäpfel | ||
| Portion Gansl | 1,2,6,7 | 33,50 € |
| von der Dithmarschen Gans (ab dem 11.11.2018) mit Blaukraut, Waldviertler Erdäpfelknödel und Marzipan-Bratapferl |
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| Gebratenes Filet vom Zander | 1,3,5,6,7,8,10 | 30,50 € |
| aus der Müritz auf Safransauce, mit „Ottenthaler“ Kräuterrisotto mit weisser Schokolade und frischem Blattspinat | ||
| Kaiserschmarrn | 1,2,5,10 | 12,50 € |
| mit hausgemachtem Zwetschkenröster. Viele sagen, dass eine Portion auch für 2 Personen reicht. Dauert ein bisserl. | ||
| Kaiserschmarrn mit Prädikatswein | 10 | 22,00 € |
| 2 Glas (à 3 cl) | ||
| Ottenthaler Topfenknödel | 1,2,5,6,10 | 11,50 € |
| in Butter-Nuss-Brösel auf zweierlei Fruchtmark (Ca.20 Minuten Zubereitungszeit) |
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| Birnen-Parfait | 1,2,5,6,10 | 14,50 € |
| an Eierliqueur-Rahm mit Sacher-Brownie | ||
| Gezogener Wiener Apfelstrudel | 1,2,5,6 | 7,00 € |
| unser Liebling – mit Schlagobers. Mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis € 9,00 |
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| Ottenthaler Sachertorte | 1,2,5,10 | 7,00 € |
| mit Schlagobers |
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| Ottenthaler Sachertorte mit Weichselgeist | 1,2,5,10 | 14,50 € |
| 2 cl vom Weingut Söllner – und natürlich mit Schlagobers |
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| „Ottenthaler weihnachtlicher Eisbecher“ | 2,5,6,10 | 11,50 € |
| selbstgemachtes Birnen-Eis, Erdnuss-Powidl-Eis und Nougat-Eis auf Orangenjoghurt |
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| Ottenthaler Baumkuchen | 1,2,5,6,10 | 9,50 € |
| mit Schlagobers | ||
1 Gluten, 2 Ei, 3 Fisch, 4 Krebstiere, 5 Milch, 6 Schalenfrüchte, 7 Sellerie, 8 Senf, 9 Sesam, 10 Sulfite, 11 Soja
