Abendkarte August 2020

Wir kochen, schmoren und backen alles frisch aus meist regionalen und wenn möglich Bio-Produkten!

• Unsere Aperitifempfehlung •

1 Glas "Otti Spezial"108,00 €
1 Glas „Otti 22“1010,00 €

• Vorspeisen •

X’sund und frisch durch den Sommer mit unseren regionalen und Bio-Produkten im „Diesel-Haus“

Gemischter Salat1,5,6,8,1010,80 €
zur Auswahl stehen Kürbiskernöl, Senfdressing oder italienisches Dressing
Angerührter „Demeter“ Ziegenfrischkäse1,2,5,6,7,813,50 €
mit Papaya-Salat, Staudensellerie und karamellisierten Walnüssen
Ottenthaler Bauernschinken814,50 €
mit eingelegten Senfgurken und frisch geriebenem Kren
Carpaccio vom Jungbullen- und Büffelfilet5,6,817,90 €
mit marinierten, saisonalen Schwammerln,
Rucola und Grana
Pastete vom Brandenburger Hirschen1,2,5,6,714,50 €
mit Apfel-Sellerie-Salat und
kalt gerührten Wildpreiselbeeren
Frischer Paradeisersalat mit Burrata513,50 €
Rucola und Steirischem Kürbiskernöl

• Suppen •

Suppe der Woche9,50 €
Tafelspitzsuppe1,2,5,78,50 €
mit Frittaten
Steirische Kürbisrahmsuppe58,50 €
mit Kürbiskernöl (auch vegan möglich)

• Hauptspeisen •

Klassiker mit Fleisch

Wiener Schnitzel vom Bio-Kalbsrücken1,2,824,50 €
aus Deutschland (regional) mit Erdäpfel-Vogerl-Salat
Klassischer gesottener Tafelspitz1,2,5,724,90 €
vom Bio-Rind aus Deutschland (regional) mit Rösterdäpfeln, Cremespinat, Schnittlauchsoße und Apfelkren (Man sagt, dass nicht der Kaiserschmarrn, sondern das gesottene Rindfleisch die Lieblingsspeise Kaiser Franz Josephs war.)
Medaillons vom Rehrücken1,2,5,6,7,8,1032,90 €
aus der Region Brandenburg, mit frischen saisonalen Schwammerln, gebratenem Weißer Mohn - Fichtentriebesirup-Serviettenknödel
und Broccoli
Zwiebelrostbraten1,5,7,1026,90 €
von ausgesuchten Rindern aus Deutschland mit Butterfisolen und Braterdäpfeln mit Rosmarin. Unser Zwiebelrostbraten ist ein gut gereiftes Rumpsteak und wird medium gebraten.
Cordon bleu vom Bio Kalbsrücken1,2,5,6,8,1031,00 €
aus Deutschland (regional), gefüllt mit Vorarlberger Bergkäse und edlem Rosmarin Kochschinken, Salat mit italienischem Dressing und Petersilien-Erdäpfel
Debreziner Gulyas 1,2,5,7,1023,50 €
aus der Wade vom Gotsgarten Bio Rind, mit Semmelknödel

Fleischlos und Fisch

Vorarlberger Kässpätzle1,2,5,719,00 €
vom Brett, à la minute, mit original Bergkäse von der Privatsennerei Engel aus dem Bregenzer Wald,
Gurkensalat und Röstzwiebeln
Pikant, orientalisch gefüllte Topfentascherln "1001 Nacht"1,2,5,6,7,8,1020,50 €
mit Krautsalat, Rucola und Joghurt
Frische, saisonale Schwammerl1,2,5,1023,50 €
in Cremesauce, mit Semmelknödel
oder hausgemachten Nudeln
Gebackener Halloumi 1,2,5,6,7,8,1020,50 €
mit Creme von der geräucherten Paprika, gebratenem, saisonalem Gemüse und Avocado
Knusprig gebackenes Filet vom Saibling 1,2,5,7,825,50 €
aus regionaler, nachhaltiger Zucht
(Resort 25 Teiche) mit "Ottenthaler" Risotto mit getrockneten Paradeisern und Walnüssen, buntem Salat und Wildkräuterrahm

• Süßspeisen •

Österreich ist bekannt für sehr gute Prädikatsweine, die wunderbar zu Desserts passen.
Unser Personal berät Sie gerne.

Kaiserschmarrn1,2,5,1012,90 €
mit hausgemachtem Zwetschkenröster.
Viele sagen, dass eine Portion auch für 2 Personen reicht.
Dauert ein bisserl.
Kaiserschmarrn mit Prädikatswein1023,50 €
2 Glas (à 3 cl)
Ottenthaler Marillenknödel mit Topfenteig1,2,5,6,1011,50 €
mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis14,00 €
Gezogener Wiener Apfelstrudel1,2,5,67,00 €
unser Liebling – mit Schlagobers.
Mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis
9,50 €
Ottenthaler Sachertorte mit Schlagobers1,2,5,107,00 €
mit 2 cl Weichselgeist vom Weingut Söllner14,50 €
Ottenthaler Baumkuchen1,2,5,6,109,50 €
aus unserer Manufaktur mit Schlagobers
Parfait vom griechischen Joghurt 1,2,5,6,1014,50 €
mit marinierten Kirschen und
Lavendel-Crumble
„Ottenthaler Sommer-Eisbecher“1,2,5,6,10,1111,50 €
selbst gemachtes Eis von Limetten und Basilikum, Blaubeer-Thymian Sorbet und Stachelbeere-Rosmarin-Sorbet auf karamellisierter Crême fraîche
Sorbet von Hollerblüten106,00 €
mit oder ohne Sekt

• Käse •

Käse513,50 €
fragen Sie bitte unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot

Liebe Gäste, da wir alles frisch zubereiten, bedenken Sie bitte, dass etwas Zeit
in Anspruch genommen wird. Danke!
Unseren Speisen wird kein Glutamat zugesetzt.

 

BIO ZERTIFIZIERUNG DE-ÖKO-070 SEIT 2011

1 Gluten, 2 Ei, 3 Fisch, 4 Krebstiere, 5 Milch, 6 Schalenfrüchte, 7 Sellerie, 8 Senf, 9 Sesam, 10 Sulfite, 11 Soja

Reservierungen: +49 30 3133162