Abendkarte November 2019
Eine Portion Gansl von der Dithmarschen Gans aus regionaler Freilandzucht
mit Apfelblaukraut, Waldviertler Erdäpfelknödel
und Marzipan-Bratapferl
€ 34,50
Wir kochen, schmoren und backen alles frisch aus meist regionalen und wenn möglich Bio-Produkten!
• Vorspeisen •
| Kleiner gemischter Salat | 1,5,6,8,10 | 9,50 € |
| zur Auswahl stehen Kürbiskernöl, Senfdressing oder italienisches Dressing | ||
| Großer gemischter Salat | 1,5,6,8,10 | 14,50 € |
| zur Auswahl stehen Kürbiskernöl, Senfdressing oder italienisches Dressing | ||
| Demeter Ziegenfrischkäse | 1,2,5,6,8 | 13,50 € |
| mit Pinienkernen gratinierter Brioche, gegrillte Schwammerl und geräucherter Paprikacreme |
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| Ottenthaler Bauernschinken | 8 | 14,00 € |
| mit eingelegten Senfgurken und frisch geriebenem Kren | ||
| Carpaccio vom Jungbullen- und Kalbsfilet | 5,6,8 | 17,50 € |
| mit marinierten, saisonalen Schwammerln, Rucola und Grana |
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| Pastete vom Brandenburger Hirschen | 1,2,5,6,7 | 13,50 € |
| mit Apfel-Sellerie-Salat und kaltgerührten Wildpreiselbeeren |
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• Suppen •
| Tafelspitzsuppe | 1,2,5,7 | 8,50 € |
| mit Frittaten | ||
| Steirische Kürbisrahmsuppe | 5 | 8,50 € |
| mit Kürbiskernöl (auch vegan möglich) | ||
• Hauptspeisen •
| Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb | 1,2,8 | 24,50 € |
| aus Deutschland (regional) mit Erdäpfel-Vogerl-Salat | ||
| Klassischer gesottener Tafelspitz | 1,2,5,7 | 24,50 € |
| vom Bio-Rind aus Deutschland (regional) mit Rösterdäpfeln, Cremespinat, Schnittlauchsoße und Apfelkren (Man sagt, dass nicht der Kaiserschmarrn, sondern das gesottene Rindfleisch die Lieblingsspeise Kaiser Franz Josephs war.) | ||
| Zwiebelrostbraten | 1,5,7,10 | 26,50 € |
| von ausgesuchten Rindern aus Deutschland mit Butterfisolen und Braterdäpfeln mit Rosmarin. Unser Zwiebelrostbraten ist ein gut gereiftes Rumpsteak und wird medium gebraten. | ||
| Debreziner Gulyas | 1,2,5,7 | 22,00 € |
| vom Gotsgarten Bio Hochland Rind (regional) mit Semmelknödel. Das Gulyas ist original von der Wade und daher etwas durchzogen, wir bitten das zu berücksichtigen. Außerdem wird in Österreich Gulyas immer mit Paprika bereitet und ist daher nicht zu vergleichen mit dem Deutschen, geschmorten Gulasch. | ||
| Vorarlberger Kässpätzle | 1,2,5,7 | 18,00 € |
| vom Brett, à la minute, mit original Bergkäse von der Privatsennerei Engel aus dem Bregenzer Wald, Gurkensalat und Röstzwiebeln | ||
| Medallions vom Rehrücken | 1,2,5,7,8,10 | 33,00 € |
| mit frischen Schwammerln, Kürbis und Fenchelgemüse, gebratenen Weißer Mohn - Fichtentriebesirup-Serviettenknödel | ||
| Cordon bleu vom Bio Kalbsrücken | 1,2,5,6,8,10 | 31,00 € |
| aus Deutschland (regional), gefüllt mit Vorarlberger Bergkäse und edlem Rosmarin Kochschinken, Salat mit italienischem Dressing und Petersilien-Erdäpfel | ||
• Süßspeisen •
Österreich ist bekannt für sehr gute Prädikatsweine, die wunderbar zu Desserts passen.
Unser Personal berät Sie gerne.
| Kaiserschmarrn | 1,2,5,10 | 12,50 € |
| mit hausgemachtem Zwetschkenröster. Viele sagen, dass eine Portion auch für 2 Personen reicht. Dauert ein bisserl. |
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| Kaiserschmarrn mit Prädikatswein | 10 | 22,00 € |
| 2 Glas (à 3 cl) | ||
| Ottenthaler Powidltascherl | 1,2,5,6 | 10,50 € |
| mit hausgemachten Powidl, in Butter-Nuss-Brösel | ||
| Halbgefrorenes von den Walnüssen | 1,2,5,6,10 | 14,50 € |
| mit pochierter Portwein Birne und Schokoladensauce | ||
| Gezogener Wiener Apfelstrudel | 1,2,5,6 | 7,00 € |
| unser Liebling – mit Schlagobers. Mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis € 9,00 |
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| Ottenthaler Sachertorte | 1,2,5,10 | 7,00 € |
| mit Schlagobers |
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| Ottenthaler Sachertorte mit Weichselgeist | 1,2,5,10 | 14,50 € |
| 2 cl vom Weingut Söllner – und natürlich mit Schlagobers |
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| „Ottenthaler Herbst Eisbecher“ | 2,5,9,10,11 | 11,50 € |
| selbstgemachtes Feigen-Joghurt Eis, Mohn Eis und Sanddornsorbet auf Zwetschgenragout |
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| Ottenthaler Baumkuchen | 1,2,5,6,10 | 9,50 € |
| mit Schlagobers | ||
Liebe Gäste, da wir alles frisch zubereiten, bedenken Sie bitte, dass etwas Zeit
in Anspruch genommen wird. Danke!
Unseren Speisen wird kein Glutamat zugesetzt.
BIO ZERTIFIZIERUNG DE-ÖKO-070 SEIT 2011
1 Gluten, 2 Ei, 3 Fisch, 4 Krebstiere, 5 Milch, 6 Schalenfrüchte, 7 Sellerie, 8 Senf, 9 Sesam, 10 Sulfite, 11 Soja
Reservierungen: +49 30 3133162
